giovedì 3 aprile 2014

Coppa mele cotte e amarene in sciroppo.



Davvero troppo golosa! Stanchi della solita frutta?! Presentatela così. Fare cuocere le mele con poco zucchero di canna e aggiungete qua e là qualche amarena, et voilà: il gioco è fatto.

#mele #apple #amarene #frutta #fruit #sweet #ciennepi

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domenica 23 marzo 2014

Ventaglietto di sfoglia con fragole e panna. #fragole #panna #sweet #dolce #sfoglia #ciennepi #laziointavola #italiaintavola



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Tagliatelle all'uovo con ragù di funghi e piselli




























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 #pranzo #pasta #mammachebuono #funghi #piselli #ragù

Meno male che esiste il pranzo della domenica!  Ma soprattutto, viva mia madre che lo prepara.
Oggi il menù prevedeva queste fantastiche tagliatelle all'uovo di cui vi lascio la ricetta per 4 persone.

Ingredienti:
  • 250 gr di tagliatelle all'uovo
  • 2 salsicce macinate
  • 200 gr di funghi  chapignon puliti e tagliati a fettine
  • 200 gr di piselli
  • 540 gr di passata Verace Cirio
  • Olio e sale quanto basta
  • Prezzolo
  • Aglio
  • Cipolla

Procedimento:

Fate sfriggere la cipolla tagliata a dadini in un tegame con dell'olio. Quando è dorata aggiungete le salsicce spellate e schiacciatele  con il dorso della forchetta fino  a sminuzzare  bene la carne. Unite poi i piselli e sistemare di sale.

Intanto in una padella fate cuocere i funghi con  aglio, olio, sale e un po' di prezzemolo tritato; quando saranno quasi pronti trasferiteli nel tegame con gli altri ingredienti e aggiungete una bottiglia di passata Verace Cirio e salate.
Portate ad ebollizione il vostro ragù e lasciate cuocere ancora per una decina di minuti. 

Non vi resta che condire  le tagliatelle, che avrete intanto cotto in abbondante acqua salata.



venerdì 21 marzo 2014

Fragole con la panna!



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#fragole e #panna per me. Le prime della stagione!! #mammachebuono #ciennepi

sabato 15 marzo 2014

Ciennepi @bakeoffitalia



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Il nostro sabato è stato ricco di dolcezza. Abbiamo partecipato all'evento organizzato da Bake off Italia a Casina Valadier. La mattinata è trascorsa tra sfide di cupcakes e ricette di Ernst Knam. La sua Sacher era a dir poco deliziosa. Passeggiando tra gli stand abbiamo potuto conoscere anche alcuni degli aspiranti concorrenti che, dolce in spalla, arrivavano per sottoporsi al casting del programma e magari un giorno veder realizzato il loro dolcissimo sogno. Vi lascio, di seguito, qualche immagine di questo simpatico evento e della sua meravigliosa location.



















giovedì 6 marzo 2014

RICORDANDO CON SEMPLICITA'


Buonasera blogghine care,
come ogni anno tra pochi giorni si festeggerà la festa della donna, giornata importante per ricordare le discriminazioni, le lotte, le umiliazioni e  le conquiste sociali da parte delle donne subite e ottenute nel corso degli anni.. Purtroppo, mentre per noi è solo una giornata da spendere festeggiando allegramente in un posto carino, per molte donne è ancora tutto rimasto come all'origine, con molti passi ancora da compiere. 
In verità io non amo festeggiare questa giornata così come si fa adesso, credo sia meglio dedicare un pensiero a chi ancora soffre e rimanere a casa a pensare alla complessità racchiusa dietro questa festa.
Tralasciando quest'argomento abbastanza sensibile dal mio punto di vista, voglio postare questa torta , fatta quest'anno per la prima volta, ricordando com'è importante mantenere la semplicità nel ricordare gli eventi. Ecco la mia torta mimosa in memoria delle donne che hanno lottato e che oggi lottano ancora..

INGREDIENTI:
Per il pan di spagna ho utilizzato la solita ricetta:
4 uova intere
150 gr. di zucchero
150 gr. di farina


Sbattere le uova con lo zucchero per mezzora ( io come sempre ho incastrato il mio frullino fra muro e frigorifero) e poi aggiungere lentamente la farina setacciata. Infornare a 170° per circa 45 minuti SENZA APRIRE MAI LO SPORTELLINO DEL FORNO :)

Per la crema:
2 uova intere
500 ml. di latte
50 gr. di farina
100 gr. di zucchero
2 bicchierini di limoncello
1 bustina di vanillina
1 pizzico di cannella

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina e il limoncello e mescolate bene. Sempre mescolando aggiungete a filo il latte precedentemente scaldato con la bustina di vanillina e un pizzico di cannella. Ponete sul gas e fate addensate.





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