lunedì 15 giugno 2015

Torta della Lazio con stadio Olimpico

La torta che vi proponiamo oggi è stata realizzata per il compleanno di Lorenzo, un piccolo grande tifoso della Lazio.

Lorenzo ci ha chiesto di realizzare uno stadio olimpico con tanto di portiere con la maglia verde e, a questa richiesta, non potevamo proprio tirarci indietro!

Per la torta abbiamo utilizzato una base di Moretta con una bagna di sciroppo di acqua e zucchero e farcitura di panna montata e Nutella.  Il tutto coperto in pasta di zucchero.

sabato 9 maggio 2015

Torta sofficissima al limone


3 UOVA

200 GR DI ZUCCHERO

100 GR DI FARINA

100 GR DI MAIZENA

100 ML DI OLIO

150 GR DI YOGURT AL LIMONE

SCORZA DI UN LIMONE

1 TAZZINA DI LIMONCELLO

1 BUSTINA DI LIEVITO.

~ per la glassa~

200 GR DI ZUCCHERO 

50 ML DI LIMONCELLO  

Riducete a velo lo zucchero con la scorza di limone. Unite le uova e sbattere per molto tempo. Aggiungete, una volta ottenuta una crema, lo yogurt, l'olio e il limoncello e solo alla fine le farine setacciate con il lievito. Infornate il composto a 160^ per 30 minuti e a 180^ per 10 minuti. Formate la glassa facendo sciogliere lo zucchero a fuoco lento e unendo a filo del limoncello. Scegliete la consistenza desiderata.

lunedì 27 aprile 2015

Tableau baby Disney

Per il battesimo della piccola Aurora abbiamo realizzato un tableau con tanti piccoli personaggi Disney. 

Minnie era ovviamente il tavolo più importante, quello della festeggiata. 

Tanti auguri piccola Aurora!









lunedì 13 aprile 2015

Cantucci nocciole e cioccolato fondente


INGREDIENTI:

4UOVA + 1 TUORLO

250 GR DI ZUCCHERO

100 GR DI BURRO

500 GR DI FARINA ( più 100 gr per l'ultimo impasto)

1 BUSTINA DI LIEVITO

NOCCIOLE SGUSCIATE

CIOCCOLATO FONDENTE




PROCEDIMENTO:

Fate sbattere le uova con lo zucchero fino a formare un impasto spumoso. Aggiungete il burro e la farina ( i 500 gr) setacciata con il lievito e continuate a mescolare. Unite infine le nocciole e la cioccolata tritata grossolanamente e con i 100 gr restanti di farina formare un impasto di consistenza tipo pastafrolla. Formare due filoni non troppo alti ed infornare a 180 gradi per 20/25 minuti. Fare raffreddare per 10 minuti, tagliare a listarelle e infornare per ulteriori 10 min a 190 gradi.

giovedì 9 aprile 2015

Biscottoni con farina di riso senza uova


INGREDIENTI:

250 gr di farina di riso 

200 gr di farina "0"

50 gr di amido di mais

100 gr di burro senza lattosio granarolo

100 ml di latte di soia

150 gr di zucchero

1 bustina di vanillina, 

1 bustina di lievito

aroma a piacere ( io amaretto)


PROCEDIMENTO:

Impastare le ferine con il burro e aggiungere piano piano tutti gli altri ingredienti. Far riposare la frolla in frigo per mezz'ora. Una volta data la forma dei biscotti ( meglio se grandi) passare la parte superiore nello zucchero unito ad un cucchiaio di cannella. Infornate per 20 min a 180 gradi.


QUESTI BISCOTTI , NONOSTANTE LA MANCANZA DI UOVA,  SONO DAVVERO BUONI... ALTI E MORBIDISSIMI SONO OTTIMI PER ESSERE INZUPPATI NEL LATTE. E'stato un esperimento ben riuscito :)

giovedì 26 marzo 2015

Pangoccioli integrali al miele


INGREDIENTI:

300 gr di farina manitoba

200gr di farina integrale

1 cubetto di lievito

150 gr di latte a temperatura ambiente

100 gr di olio di semi

1 uovo

70 gr di zucchero 

1 pizzico di sale

2 cucchiai di miele

1 e 1/2 tavoletta di cioccolato fondente




PROCEDIMENTO:

versare nella planetaria il latte con lo zucchero e sciogliere il lievito. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare per 5 minuti. Far lievitare almeno 6 ore impastando più volte . Aggiungete alla fine le scaglie di cioccolato e dividere a palline l'impasto che dovrà lievitare ancora per un'altra oretta. Infornare a 180 gradi per 15/20 minuti.


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