Pangoccioli integrali al miele

INGREDIENTI:

300 gr di farina manitoba

200gr di farina integrale

1 cubetto di lievito

150 gr di latte a temperatura ambiente

100 gr di olio di semi

1 uovo

70 gr di zucchero 

1 pizzico di sale

2 cucchiai di miele

1 e 1/2 tavoletta di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

versare nella planetaria il latte con lo zucchero e sciogliere il lievito. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare per 5 minuti. Far lievitare almeno 6 ore impastando più volte . Aggiungete alla fine le scaglie di cioccolato e dividere a palline l'impasto che dovrà lievitare ancora per un'altra oretta. Infornare a 180 gradi per 15/20 minuti.

Torta Babà

INGREDIENTI:

300 GR DI FARINA

45 GR DI ZUCCHERO

4 UOVA

100 GR DI BURRO

1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA

1 PIZZICO DI SALE

Per lo sciroppo:

600 ML DI ACQUA

300 GR DI ZUCCHERO

200 ML DI RUM

PROCEDIMENTO:

Unite in una ciotola le uova con lo zucchero, il burro, il sale ed il cubetto di lievito e con lo sbattitore/impastatrice  impastate bene per alcuni minuti.

Aggiungete successivamente e, poco alla volta, la farina continuando ad impastare fino ad ottenere una pasta elastica ma sempre morbida ( non demoralizzate vi se all'inizio fa d'aria a levarsi dallo sbattitore/impastatrice.

Versate l'impasto in una teglia simile alla ciambella, io ho utilizzato quella del panettone perché alta e piccolina ma la prossima volta lo farò in quello per ciambella, e lasciato riposare per almeno 2 ore o comunque fino al raddoppiamento del volume.

Infornate infine a 180^ per circa 30 minuti ( dipende dal vostro forno, dovra risultare dorato in superficie)

A parte fate bollire l'acqua con lo zucchero una volta ottenuta una densità tipo sciroppo spegnete la fiamma e aggiungete il rum. Una volta freddo inzuppate il babà  più volte fino a completo assorbimento. Lasciate riposare e capovolgere dopo un paio d'ore..

Servire a piacimento con panna montata o crema. 

SIMIL KINDER BRIOSS

Ciao a tutte :) Eccomi tornata dopo una bellissima mini-vacanza nella mia casetta giu in Calabria...Dopo tantissimo tempo ho riabbracciato finalmente la mia famiglia ed i miei amici: ERA ORAAAAA...... Da oggi invece inizierò con il conto alla rovescia per le vacanze di Natale.. Insomma, devo ammettere che dicembre è il mio mese preferito :)

Oggi propongo una.....merendina?? ihihihih, sono il mio dolce tormendo.... Ma non potevo rinunciare proprio alle Kinder Brioss... Sono le merendine per eccellenza....Ne avrò mangiate tantissime, infinite :) Tempo fa trovai su internet questa ricetta ma non ho mai trovato il tempo di farla...In effetti è davvero super veloce, ma avevo bisogno di uno stimolo in più...E ieri è stato proprio così..L'unica cosa a mio discapito è che non avevo il latte condensato, ma go improvvisato una crema al philadelphia niente male :)

INGREDIENTI:

3 UOVA

100G ZUCCHERO  (IO NE HO USATI 125 GR)

200ML PANNA

200G FARINA

50G DI MAIZENA

1 BUSTINA DI LIEVITO

PER LA FARCITURA:

250ML PANNA

MEZZO TUBETTO DI LATTE CONDENSATO
QUELLA IMPROVVISATA DA ME:
250 ML DI PANNA MONTATA
1 CONFEZIONE DI PHILADELPIA

PER LA DECORAZIONE:

50G CIOCCOLATO FONDENTE

Come prima cosa montate le uova con lo zucchero per almeno 15/20 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete la panna e continuate a mescolare.

Aggiungete infine, e lentamente, la farina, la fecola ed il lievito.

Foderate di carta da forno bagnata e strizzata una teglia rettangolare e versateci l’impasto avendo cura di livellarlo bene con una spatola.

Cuocete a 180° per 20 minuti circa e lasciatelo raffreddare bene prima di dividerlo a metà.

Preparate nel frattempo la farcia unendo insieme la panna montata e la philadelphia. Dividete in due parti il pan di spagna e riempitelo con la crema. 

Tagliatelo infine a fette piccole, simili alle kinder brioss, e formate con il cioccolato sciolto a bagnomaria le classiche strisce :)