Gnocchetti gorgonzola e noci

INGREDIENTI:

100 GR DI GORGONZOLA PICCANTE DURA

100 GR DI GORGONZOLA MORBIDA

40 GR DI NOCI SGUSCIATE

1 CIPOLLA

OLIO QB

300 GR DI GNOCCHETTI 

PROCEDIMENTO

Fate bollire l'acqua in una pentola e cuocere normalmente la pasta, nel frattempo in un pentolino antiaderente fate sciogliere i due tipi di gorgonzola con un mestolo di acqua salata della pasta, fino a farlo diventare crema. Fate quest'operazione a ridosso della cottura della pasta altrimenti i formaggi si induriranno una volta spenta la fiamma.

Scolate la pasta e unitela alla padella con la gorgonzola e aggiungete le noci precedentemente tritate. Mescolate bene il tutto aggiungendo olio a piacimento e servire subito.