HAPPY MUFFIN

Oggi, 17 Marzo, sono ufficialmente felice :) A parte tutti i festeggiamenti per il 150esimo anniversario dell'unità d'italia che sono stati fantastici, anche perchè sono riuscita a trovare una ricetta dei muffin PERFETTA!!! :) Dopo tanti e tanti tentativi.......ecco che mi sono imbattuta nella ricetta giusta! Giusta sotto vari punti di vista........sono dei muffin morbidissimi, altissimi e soprattutto leggerissimi!! Eh eh.....com'è possibile dite voi?? Perchè non ho usato il burro.......e con un solo uovo sono riuscita a sfornare 12 muffin!!!

Ho visto questa ricetta tempo fa su internet, ma ho effettuato qualche modifica personale....e grazie all'idea suggerita da sdauramoderna (visitate il suo blogghino), ho creato un cuore di yogurt!!! Il risultato è stato davvero soddisfacente......Ci sono piaciuti troppo!!! Provateli :)

VOGLIO SALUTARE LA MIA AMICA DEBORA :) :) :) :) CIAU DEBBIII... ECCO QUI LA RICETTINA DEI MUFFIN :)

INGREDIENTI:

200 GR. DI FARINA

25 GR. (1 BUSTINA) DI CIOBAR

25 GR. DI CACAO AMARO

1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO

60 GR. DI ZUCCHERO

1 VASETTO DI YOGURT

200 ML. DI LATTE

1 CUCCHIAIO DI OLIO DI SEMI

1 UOVO

PROCEDIMENTO:

Unite tutti gli ingredienti liquidi e mescolate bene per far amalgamare l'uovo.

Successivamente versate ai liquidi gli ingredienti solidi ma questa volta senza mescolare troppo... (l'impasto non dev'essere lavorato troppo, altrimenti, una volta cotti, i muffin  risulteranno duri).

Dividete l'impasto in 12 formine, ma senza riempirle del tutto. Dovrete infatti versate in ognuna di essa un cucchiano di yogurt bianco e coprirlo nuovamente con ulteriore impasto.

Infornate il tutto per 20 miuti a 165°.

Sulle note di.....