Frolline all'arancia

Buonasera a tutti!

Oggi mi sento povera. Dopo aver acquistato il manuale di Diritto Privato per il prossimo esame che mi aspetta, mi sento decisamente povera. Mi viene da pensare a quanto costi la cultura, soprattutto per studenti che, come me, si auto-finanziano. Insomma, data l'esosa giornata all'università mi ci voleva qualcosa per tirarmi su di morale.

Queste piccole frolle con crema all'arancia e decorazioni al caramello fanno al caso mio, e forse anche vostro.

Ingredienti:

• 500 gr di pasta frolla:

- 250 gr di farina

- 100 gr di zucchero

- 150 gr di burro ammorbidito

- 1 uovo e 1 tuorlo

- un pizzico di sale

- 1 bustina di vanillina

- la scorza grattugiata di un limone

• 1 arancia
• 50 gr di zucchero
• 2oo ml di latte
• 25 gr di farina

Per decorare:

• zucchero

Procedimento:

Per preparare la frolla il procedimento lo trovate qui. Quando sarà pronta imburrate degli stampini monoporzione e foderateli con la pasta facendola aderire bene al fondo e alle pareti. Bucherellate il fondo con una forchetta e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti. (Io di solito metto all'interno un po' di carta forno con dei fagioli secchi).

Lavate e asciugate l'arancia. Grattugiate la scorza, spremetela e filtratene il succo.

Lavorate i tuorli con lo zucchero in un tegame. Unite il latte, la farina e infine il succo d'arancia e la scorza grattugiata.

Ponete su fuoco basso e mescolate continuamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema densa.

Lasciate raffreddare e riempite poi le frolline. Per decorare fate caramellare un po' di zucchero, create dei decori a piacere su carta forno e quando si sarà raffreddato ponetelo sulla crema all'arancia.

Spolverate a piacere con zucchero a velo.