Quando le "ciambelle" riescono col buco!!

Cosa c'è di meglio da fare, in una fredda sera di novembre, che un ciambellone allo yogurt!? Appena sfornata fa passare la noia e la tristezza!

Va bene lo ammetto, avevo in frigo un vasetto di yogurt di troppo che stava per "morire" e questo era un buon modo di utilizzarlo. :)

La ricetta è di quelle classiche ma intramontabili, di quei dolci che puoi mangiare dalla colazione alla cena; ecco a voi le dosi:

• 250 gr di farina autolievitante
• 220 gr di zucchero
• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt
• olio di semi

Procediemento:
Versare in una ciotola lo zucchero con le uova e montare fino a quando il compsto sarà bello chiaro e gonfio. Quindi aggiungere la farina setacciata continuando a mescolare, e lo yogurt del gusto che preferite (personalmente ho utilizzato quello alle noci). Quando tutto sarà bene amalgamato riempite il vasetto vuoto dello yogurt con olio di semi e aggiungerlo all'impasto. Mescolare bene. Iburrate e infarinate lo stampo e infornate in forno preriscaldato a 170° per 35 minuti (o comunque fino a quando il ciambellone sarà dorato). Nell'incertezza è sempre utile la prova dello stecchino. Spolverate a piacere con zucchero a velo e... mangiate!!