Patate ripiene della nonna

Mamma che stress in questi giorni, ho dovuto preparare in tutta fretta un esame per l'università. L'ho sostenuto lo scorso martedì e non ho avuto il tempo di scrivere nulla. Non ho grandi novità, ovviamente; per lo più sono rimasta segregata in casa! Ma devo ringraziare Gemma e altre quattro fantastiche ragazze (cinque a dire la verità, perché una è stata messa KO dall'influenza) che l'altra sera mi hanno fatto una splendida sorpresa; ma di questo vi racconterò più avanti..

Come potete immaginare non ho avuto proprio il tempo di cucinare in questi giorni, per cui la ricetta che vi lascio oggi in realtà è stata realizzata da mia madre, che a sua volta l'ha imparata da sua nonna. sono delle patate golosissime, ti riempiono talmente che di solito non mangiamo altro quando mia madre le prepara, al massimo un'insalatina.

Ingredienti:

• patate
• pecorino romano
• salamella
• sale e pepe
• olio
• qualche fiocco di burro

Procedimento:

Pelate le patate e lavatele, dividetele a metà per la lunghezza e mettere un pizzico di sale e di pepe su ognuna delle due metà. Tagliare la salamella a fette non troppo sottili e il pecorino a rettangolini alti almeno mezzo centimetro. Fatto questo, sistemare una fetta di salame e un pezzo di pecorino sulla metà della patata e chiudere con l'altra metà come se fosse un panino. Fissare con degli stuzzicadenti o in alternativa con dello spago da cucina (ma con gli stuzzicadenti è molto più comodo). La quantità dipende da quanti siete e quanta fame avete!

In un tegame versare un po' di olio e sistemate le patate, mettendo su ognuna un fiocchetto di burro. Fate cuocere a fuoco moderato (se la fiamma è troppo alta la patata si brucia ma resta cruda) e servite ben calde.

Una raccomandazione: questo è un piatto che si mangia con le mani, e poi ci si lecca le dita, altrimenti che gusto c'è?!

Con questa ricetta partecipo al contest "C'era una volta.." di

Pensieri e pasticci in collaborazione con Dragonfly shop