UN CLASSICO ITALIANO: IL TIRAMISU'....

E' iniziato Febbraio..... il mese dell' Amore... Per me sarà doppia festa perchè oltre a San Valentino, Carmine festeggerà i suoi.......... "tot" anni :) Ma ve lo dirò quando posterò tutti i manicaretti che preparerò per l'occasione... :)

Pe adesso vi lascio con la ricetta del tiramisù. Non è quella classica perchè ho volutamente omesso , per motivi di linea, il mascarpone: ogni tanto bisogna pur pensare ai fianchi :)

Ecco a voi gli ingredienti:

INGREDIENTI:

1 pacco di Savoiardi

caffè

Per la crema pasticcera:

4 tuorli

40 gr di farina
110 gr di zucchero
400 ml di latte
1 stecca di vaniglia ( o vanillina in polvere)

PROCEDIMENTO:

Unite lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina e mescolate in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi (nel caso si formino, tenete a portata di mano una forchetta e mescolate un poco con questa). Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte freddo, sempre mescolando . Poi unite la vanillina e portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere fino a raggiungere la densità della crema desiderata.

E' inutile descrivere la fase di preparazione del tiramisù perchè la conosciamo tutti!! :) Vi dico solo che la variente alla crema ci è piaciuta un sacco ed è nata mangiando il tiramisù preso la serata precente in un famosissimo locale di Roma.... Come non potevo imitarla????