I MIEI PANGOCCIOLI

Blogghine care... il mese di febbraio sta passando di corsa... Vivo le giornate come se fossero solamente poche ore...e quando torno a casa crollo come se avessi giocato per tutto il tempo... Questa settimana è stata una delle più piene in assoluto!!!! Sempre di corsa a lavoro ma sempre vogliosa di tornare a casa dal mio amore...dunque sempre in cucina a sfogare le tensioni accumulate.... E sapete che ho scoperto che sotto stress sono una brava cuoca??? Ebbene si..... E' stato proprio in questa settimana che ho creato una magnifica torta di mele (che posterò prossimamente) e dei buonissimi e strepitosi panini al cioccolato!!!! L'idea mi è venuta un pò di tempo fa ma l'ho sempre lasciata lì, abbandonata nella mia testa.. Sabato mi è sembrato il momento giusto per sfoggiare questa ricettina e quando ho visto che Valentina ha ideato questo contest, beh....mi sono data subito da fare :) Spero che la foto vi faccia capire anche un pochino come siano buoni questi panciok... Sono davvero morbidi......

INGREDIENTI:

2 UOVA INTERE

500 GR. DI FARINA

80 ML. DI OLIO

220 ML. DI LATTE

1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA

100 GR. DI ZUCCHERO

1 PIZZICO DI SALE

GOCCE DI CIOCCOLATO

PROCEDIMENTO:

Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungete lentamente tutti gli altri ingredienti, tenendo per ultima la farina. Amalgamate bene , e per molto tempo, fino ad ottenere un impasto simile alla pizza, ma poco più morbido. Laciatelo riposare per due-tre ore.

Trascorso questo tempo sgonfiato con le mani e versate sopra le gocce di cioccolato ed impastate ulteriormente.

Dividete ora l'impasto in piccole palline da 50 gr, ponetele in una teglia distanti tra di loro e fatele lievitare per almeno 4 ore. Trascorso questo tempo infornatele per 20/30 minuti a 180°.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI VALENTINA, RITROVIAMOCI IN CUCINA