mercoledì 21 dicembre 2011

Lasagna bianca al profumo di bosco


Finalmente, dopo giorni di panico trascorsi sfrecciando da un impegno all'altro, tra lavoro, regali e appuntamenti vari, riesco a postarvi la ricetta di una pasta preparata qualche giorno fa. Una lasagna da leccarsi i baffi che ha infranto ogni resistenza residua di mia madre, nei confronti di una lasagna SENZA POMODORO, che, a dir suo, non può dirsi lasagna.
Tutto ciò ovviamente, prima che assaggiasse questa.

Ingredienti (per 4/5 persone):
  • 1 confezione di funghi champignon trifolati
  • 1 salsiccia
  • 2 zucchine
  • 100 gr di piselli
  • sfoglia fresca (250 gr)
  • 200 ml di besciamella
  • 1 mozzarella pettinicchio
  • parmigiano grattugiato
  • sale e pepe
  • olio evo
Procedimento:

Spellare la salsiccia e sfriggerla in poco olio schiacchiandola con una forchetta. Aggiungere i funghi, sale pepe e prezzemolo. Intanto lavare le zucchine e tagliarle a rondelle non troppo spesse, quindi unirle a funghi e salsiccia. Far cuocere per qualche minuto, sistemando di sale se necessario e togliere dal fuoco lasciando le zucchine "al dente".


Lessare i piselli in abbondante acqua (io personalmente ho ulizzato il microonde per risparmiare tempo).

In una teglia da forno, rettangolare o quadrata, versare uno strato di besciamella (io ho aggiunto un filo d'olio e un pizzico di pepe), le sfoglie di lasagna, di nuovo qualche cucchiaio di besciamella, quindi il preparato di funghi salsiccia e zucchine, i piselli, la mozzarella tagliata a dadini e una spolverata di parmigiano. Coprire con un altro strato di sfoglia e così via fino ad esaurire gli ingredienti. Cospargere l'ultimo strato con abbondante besciamella e parmigiano.
Infornare a 180° per circa mezz'ora. Verso fine cottura dò sempre qualche minuto di grill perché adoro quando lo strato superiore resta un po' croccante!

10 commenti:

  1. Davvero ottima, la foto é molto invitante. Bravissima! A presto, Babi

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  2. Squisitaaaaaaaa!questa variante è davvero morbida ed invitante :-) Un abbraccio

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  3. Debby e' favolosa!! ci credi che ne ho una identica nel freezer per le feste? ciao a presto ;))
    Valeria

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  4. Direi che è molto invitante e gustosa!Ciao

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  5. GRANDE DEBBY...IO IO ADORO LA LASAGNA BIANCA...SAI,IO E IL SUGO ABBIAMO UN RAPPORTO FREDDO :) QUESTA E'NUMERO 1...DA PROVARE.... PENSO CHE ANCHE ZIO CARMINE L'AVVROVERA' :)

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  6. Che goduria!!!
    Ragazze buone feste!!

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  7. @Valeria: infatti stavo pensando di riproporla per il pranzo di Natale!

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  8. @Micol: Buone Feste anche a te cara!
    @Molly,Yrma,Babi: Grazie mille! :) Siete troppo carine

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  9. Quanto mi piace! Ora proprio ne vorrei un po'!
    Baci! Auguri!

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  10. Sono anche io una fan accanita della lasagna bianca e ne ho giusto in mente una per il pranzo di santo stefano che toccherà a me!
    Questa tua è davvero golosissima e la copio senza Tanti auguri di buon Natale!!

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